Los nuevos y atractivos productos «saludables»

Saludable o no saludable. ¿Te gusta que te den gato por liebre?

¿Qué hay de interesante en los nuevos productos?

Un paseo por el supermercado

Ayer por la mañana decidí ir a dar un paseo tranquilo por el supermercado para fijarme en las nuevas tendencias. Existe un afán por hacer que productos que han ido cayendo en «desgracia» parezcan más saludables. ¿Os habéis fijado en los nuevos empaquetados?

• el color marrón como base, le da un aspecto acogedor, natural, antiguo… galletas, yogures, quesitos…
• desde 1881, edición 1919… fechas tan antiguas que hacen que nos remontemos a la generación de abuelos, bisabuelos y tatarabuelos (que la empresa se fundara allá por el siglo XIX no significa que el producto sea saludable)
• receta original, de la abuela…
• cuídate, en forma…
• goyi, canela, áloe vera…
• los personajes de dibujos animados que resultan atractivos para el público infantil: Jessie y Buzz de Toy Story, los Simpsons, Angry Birds… aunque se supone que no deberían usarse como reclamo pues están regulados por el  código PAOS; curioso código cuya regulación depende de criterios establecidos por las propias empresas. Por cierto, que en Portugal a partir de octubre de 2019 se prohibirá la publicidad de productos alimentarios dirigidos a menores de 16 años con el objetivo de reducir el consumo de azúcares, grasas insanas y exceso de sal. https://www.20minutos.es/noticia/3738701/0/prohiben-publicidad-galletas-chocolate-destinada-menores/
• algunos incluso te regalan un postre en una cadena de comida rápida.

Hay que reconocer que están haciendo esfuerzos para que parezcan más saludables. Pero el empaquetado es solo el maquillaje. Veamos ahora un par de sistemas de clasificación de alimentos con los que nos podemos orientar.

Sistemas de clasificación de alimentos

• Algunos productos despliegan un sistema de colores y letras en el paquete. Es el Nutriscore.  Un sistema que ayuda a identificar la calidad nutricional de un alimento. Para mí no es un sistema adecuado, ya que puede haber productos a los que se otorgue el color verde y la letra A, que no entrarían en la categoría de «saludable».
• NOVA. Sistema de clasificación de alimentos en base a su grado de procesamiento. 4 grupos que van desde los alimentos no procesados o mínimamente procesados hasta los ultraprocesados. A mí este sistema me parece mucho más fácil y adecuado, como puedes comprobar si pinchas en el enlace: sistema de clasificación NOVA

Método sencillo para distinguir saludable o no saludable

Hay apps que permiten escanear el código de barras y te dan la información nutricional basándose tanto en el sistema Nutriscore o en el sistema NOVA. Pueden resultar prácticas. Ahora, que la detección a primera vista también es muy fácil.

Aquí te dejo una regla sencilla y cómoda para distinguir saludable o no saludable:

• Si no tiene lista de ingredientes, adelante: frutas, verduras, legumbres, frutos secos, pescado…
• Si tiene lista de ingredientes, que sean menos de 5.
• Si tiene más de 5 ingredientes, piénsatelo.

Entre tanto lobo con piel de cordero, he descubierto esta bonita decoración con espigas de las aburridas rayas verticales de los códigos de barras. ¡Qué original!

Por cierto, el producto que mostraba este código de barras tan bonito, saludable, no era.

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