Hoy os traigo el vídeo de la charla, "Alimentación para la salud y la calidad de vida", que tuve el placer de dar en Tolosa para los miembros de la asociación Beti Ikasten. Haciendo un guiño al centro TOPIC, el maravilloso museo de marionetas de Tolosa, utilicé el...
Blog sobre Dietética y Nutrición
Comer Bien, Vivir Mejor
En este blog encontrarás consejos prácticos y efectivos para llevar una vida más sana y equilibrada.
Alimentos
Desmarque del Nutri-score. ¿Sorpresa? No mucha
¿Sabéis el etiquetado Nutri-score? Algunos de vosotros estáis al tanto porque alguna vez lo comentáis en la consulta. Ahora que, igual lo conocéis más como "semáforo nutricional" por los colores y las letras que llevan algunos productos alimentarios en sus envases...
Matriz alimentaria y su importancia: más allá de azúcares, grasas, calorías…
¿Conoces alguna variedad de manzana que sea plana, romboide o con forma de estrella? Un no rápido, una mueca de extrañeza y una carcajada han sido las respuestas que he obtenido ante esta pregunta. ¿Una manzana que no sea redonda o redondeada más bien? Exacto. Una...
Dieta antiinflamatoria. ¿Qué es? ¿En qué consiste?
Dieta antiinflamatoria. ¿Sientes curiosidad por saber de qué va esta "nueva" dieta de la que tanto se habla últimamente? ¿Sabes qué es y en qué consiste? ¿O es solo otra dieta de moda? Bueno, no exactamente. Y por ello vamos a hablar de ella. Pero, primero, ya que...
El pastel saludable existe y tiene nombre
"¿En serio? ¿Existe el pastel saludable?" ¿Es vegano? ¿Qué letra de nutriscore tiene? ¿Qué puntuación le da la app nutricional? ¿Es de una marca nueva o de moda? ¿Cuál es el ingrediente estrella? ¿Qué símbolo, marca o sello tengo que buscar en el envase? Ufffff....
Sabiduría nutricional – «Cómo sé qué comer»
¿Cómo sé yo si lo que como me proporciona los nutrientes que necesita mi cuerpo? ¿Cómo sé si le doy lo adecuado, si le doy de más o no le doy lo suficiente? ¿Si le doy el calcio justo, si le doy demasiado selenio o no le doy la suficiente vitamina C? Esta es una...
Alimentos no procesados, procesados y ultraprocesados. ¿Cuál es cuál?
Alimentos frescos, procesados, ultraprocesados... El tema de la categorización de los alimentos sale muchas veces en la consulta. Hablamos a menudo sobre la conveniencia de los alimentos frescos; estos ya sabemos cuáles son. Es cuando nos referimos a los procesados...
Charla: ¿Qué comer en el siglo XXI?, Zer jan XXI. mendean?
¡Hola mis lectores! El pasado martes, 16 de Noviembre, tuve el placer de dar una charla en Ondarroa, invitada por Zientziaren Giltzak (zientziarengiltzak.org), una asociación que se ocupa de organizar conferencias muy interesantes sobre diferentes temas científicos...
Nutri-score: el semáforo nutricional y su utilidad
Nutri-score, el semáforo nutricional. Otro etiquetado que se suma a la ya larga lista de "información" que aparece en los productos alimentarios. Ya sabéis: sin azúcares, 0% materia grasa, sin aceite de palma, con 11 vitaminas, omega-3, eco... Llega ahora el...
«Alimentación y defensas. El papel de la COMIDA y el estilo de vida en nuestra salud»
Alimentación y defensas. Defensas y alimentación. ¿Qué como? ¿Qué no como? ¿Qué añado? ¿Qué quito?... para las "defensas". Estos días, con motivo del coronavirus, estamos oyendo a todas horas lo importante que son nuestras defensas y si nosotros podemos hacer algo...
COMIDA y «defensas»
¡Hola, mis lectores/oyentes! En este breve vídeo, la ilustración me sirve de ayuda para hablar de qué COMIDA es la adecuada para nuestras "defensas"(sistema inmunológico). ¡Espero que os guste! Vídeo "COMIDA y defensas" https://www.youtube.com/watch?v=STTJWYqCAmY...
Los nuevos y atractivos productos «saludables»
Saludable o no saludable. ¿Te gusta que te den gato por liebre? ¿Qué hay de interesante en los nuevos productos? Un paseo por el supermercado Ayer por la mañana decidí ir a dar un paseo tranquilo por el supermercado para fijarme en las nuevas tendencias. Existe un...