Los alimentos que ingerimos y cuyo metabolismo reporta al organismo los nutrientes adecuados para una buena salud.

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El metabolismo

Metabolismo. La palabra la sabemos de sobra y además la utilizamos a menudo. Pero, ¿sabemos realmente qué es? Con la palabra metabolismo nos referimos a todos los procesos que en el organismo se llevan a cabo y que le permiten seguir…
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Fotografías de libro…

De libro de Medicina, claro. Pero NO de campaña publicitaria de moda. Desgraciadamente, no puedo decir que me haya sorprendido ver esta imagen, porque no es la primera vez que se utilizan fotos similares en publicidad. Pero imágenes…
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A vueltas con el azúcar

Algo empieza a cambiar. Pequeños movimientos que poco a poco traerán grandes cambios. En el Reino Unido acaban de aprobar un nuevo impuesto para las bebidas azucaradas que se aplicará a partir de Abril 2018. No exento de polémica porque…
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Si quieres comer bien, olvídate de la fuerza de voluntad

¿Cómo que me olvide de ella? Si me gustaría tener montones y montones de fuerza de voluntad. Veamos: Nuestra manera de comer está ligada no sólo a qué cómo, con quién, dónde comemos... sino también a nuestra psicología. A veces…
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¿En qué se parecen las dietas y los medios de transporte?

¿Qué tienen en común las dietas y los medios de transporte? Pues que dietas hay muchas, así como medios de transporte, y tanto unas como otros necesitan un combustible o alimento apropiados. Ya sabemos que medios de transporte hay…
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No boicotees mi dieta, por favor

No boicotees mi dieta, por favor. Cuántas veces estando a dieta, queriendo adelgazar, os habéis sentido con ganas de decir, a veces de gritar estas palabras: No. Boicotees. Mi. Dieta. Por. Favor. Hay quien mantiene su peso estable sin ningún…
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¡A cocinar!

Vivimos en la sociedad de las prisas. Es lo que nos ha tocado. ¡Qué le vamos a hacer! Toooodo el día corriendo: a llevarles a los niños al colegio, al trabajo, a la compra, a por los niños, a las actividades extraescolares, a los partidos,…
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¿Por qué cambian tanto las recomendaciones nutricionales?

¿Reina la confusión?  Los nutricionistas hoy recomendamos los huevos, el pescado azul, el aceite de oliva... cuando hace unos años había que restringir su consumo y se decía que eran lo peor. Parece que hoy se dice una cosa y mañana la…
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La Caloría

Supongo que os habrá extrañado que os hable de La Caloría si en la consulta os  digo que os olvidéis de ellas. ¿Por qué? Porque este concepto de tantas calorías ingiero y tantas quemo es excesivamente simplista. Vamos a ver porqué.…