Stephen Hawking – Físico, Cosmólogo

El físico Stephen Hawking ha colaborado con una fundación sueca sin ánimo de lucro (GEN-PEP) para concienciar a la población del problema de la obesidad mundial. Esta fundación tiene como misión promover hábitos de vida saludable en los jóvenes. Pero el mensaje transmitido es desfasado y anticuado.

Os lo traduzco, os pongo el vídeo y luego os lo aclaro:

En este momento la humanidad se enfrenta a un gran reto en el que millones de vidas están en peligro. Como cosmólogo, veo el mundo como un todo, y estoy aquí para abordar uno de los problemas más serios del siglo XXI. En la actualidad, demasiadas personas mueren por complicaciones relacionadas con el sobrepeso y la obesidad. Comemos demasiado y nos movemos muy poco. Afortunadamente la solución es simple. Más ejercicio y cambio de dieta. No es física cuántica. Y por lo que yo sé, cómo el ser sedentario se ha convertido en un grave problema de salud, está fuera de mi alcance.

Aquí tenéis el vídeo:

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=A92o9O4FZ7Y&w=560&h=315]

Vamos a ver lo que dice Stephen Hawking, el cosmólogo (como él mismo se presenta)  y la nutricionista, Silvia Zuluaga:

Cosmólogo: La obesidad es un problema de comer demasiado y moverse poco.

Nutricionista: ¿No conocéis gente activa y con sobrepeso? ¿o gente que come poco y engorda? ¿no conocéis gente delgada y sedentaria? ¿o gente que come mucho y no engorda? Son muchos los factores implicados en el mantenimiento del peso. Antiguamente sí se creía que era un problema de comer demasiado y moverse poco, pero actualmente se sabe que hay más factores involucrados: la genética, la microbiota, las hormonas, la comida ultraprocesada, el ambiente obesogénico, el manejo de las emociones…

Cosmólogo: La solución es simple.

Nutricionista: Y si la solución es tan simple, ¿por qué la obesidad, el sobrepeso y las enfermedades relacionadas con ellas siguen en aumento?

Cosmólogo: No es ingeniería aeroespacial (es la traducción literal de rocket science, aunque en el texto anterior yo lo he traducido como física cuántica)

Nutricionista: Precisamente. Porque si fuera física cuántica o ingeniería aeroespacial a mí ni se me ocurriría hablar de ello. Porque no sé. Aunque estudié física en el colegio y Biofísica en 1º de Medicina. En aquel entonces, el átomo estaba formado por protones, electrones y neutrones.  Ahora sé que hay más partículas subatómicas y que ha habido grandes avances en la física en la que Stephen Hawking me daría millones de vueltas (directamente yo no diría ni mu). ¿Lo que yo estudié estaba mal? No, no estaba mal para lo que se sabía entonces. Pero la ciencia ha ido avanzando tanto en física como en nutrición.

Cosmólogo: En la actualidad muere demasiada gente por complicaciones derivadas del sobrepeso y la obesidad.

Nutricionista: Eso es cierto.

Cosmólogo: Y por lo que yo sé no alcanzo a entenderlo.(Se agradece esta aclaración)

Nutricionista: Como yo tampoco entiendo de física y por eso no hablo de ella.

Este vídeo ha levantado ampollas, porque aunque el objetivo es el de concienciar sobre el problema de la obesidad, lo que ha hecho es transmitir un mensaje anticuado y falso. ¿Hay alguien que no haya intentado comer menos y moverse más?

Algunos comentarios realizados por EXPERTOS EN NUTRICIÓN:

«Ser un genio en un campo determinado no hace que lo seas para todo». Yoni Freedhoff de la Universidad de Ottawa.

«A pesar de que él mismo dice que no sabe de obesidad, se permite hacer recomendaciones caducas. Es inaceptable». Andrew Brown de la Universidad de Alabama en Birmingham.

«Un cosmólogo brillante…es un cosmólogo brillante. No un brillante experto en obesidad. Incluso los expertos en obesidad tienen lagunas» Emily Dhurandhar de Texas Tech.

«Vale. Me atendré solo a la obesidad y dejaré de opinar sobre el cosmos». Nikhil Dhurandhar, antiguo presidente de la Obesity Society.

http://conscienhealth.org/2016/12/obesity-awareness-public-service-public-nuisance/